Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG

Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG

Deskripsi

Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG diselenggarakan sebagai upaya peningkatan kompetensi pengelola dan pengawas pangan dalam menerapkan sistem keamanan pangan berbasis Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) sesuai standar Codex Alimentarius terbaru. Penerapan HACCP menjadi kunci dalam menjamin keamanan, mutu, dan kelayakan pangan, khususnya pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berperan penting dalam penyediaan pangan aman dan bergizi.

Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai prinsip, tahapan, dan persyaratan HACCP CXC 1-1969:2022, mulai dari analisis bahaya biologis, kimia, dan fisik, hingga penetapan titik kendali kritis (Critical Control Points/CCP). Peserta akan mempelajari keterkaitan HACCP dengan program prasyarat keamanan pangan, seperti higiene sanitasi, pengendalian proses, serta praktik penanganan pangan yang baik.

Selain aspek konseptual, training ini menekankan pendekatan praktis dan aplikatif dalam implementasi HACCP di lingkungan SPPG. Peserta akan dibekali kemampuan menyusun rencana HACCP, menetapkan batas kritis, melakukan pemantauan dan tindakan koreksi, serta menyusun dokumentasi dan pencatatan yang sesuai standar Codex. Materi juga mencakup teknik verifikasi dan validasi sistem HACCP untuk memastikan efektivitas pengendalian risiko pangan.

Melalui Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG, peserta diharapkan mampu meningkatkan sistem pengendalian risiko pangan secara berkelanjutan, mencegah terjadinya bahaya pangan, serta menjamin mutu dan keamanan pangan yang dihasilkan. Pelatihan ini sangat relevan bagi pengelola SPPG, petugas keamanan pangan, tenaga gizi, serta pihak terkait yang terlibat dalam pengelolaan dan pengawasan keamanan pangan berbasis standar internasional.

Tujuan Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG

1. Meningkatkan pemahaman peserta mengenai konsep dan prinsip HACCP sesuai Codex CXC 1-1969:2022.
2. Membekali peserta dengan kemampuan menerapkan sistem HACCP dalam pengelolaan keamanan pangan SPPG.
3. Meningkatkan kompetensi peserta dalam mengidentifikasi, menganalisis, dan mengendalikan bahaya pangan.
4. Mendukung penerapan standar keamanan pangan yang konsisten, efektif, dan berkelanjutan.

Manfaat Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG

1. Meningkatkan sistem pengendalian risiko keamanan pangan pada SPPG.
2. Menjamin mutu dan keamanan pangan sesuai standar Codex Alimentarius.
3. Mengurangi potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam proses pengolahan pangan.
4. Meningkatkan kepercayaan pemangku kepentingan terhadap keamanan pangan SPPG.
5. Mendukung kepatuhan terhadap regulasi dan standar keamanan pangan yang berlaku.

Materi Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG

1. Konsep dan Prinsip Dasar HACCP
2. Standar HACCP Codex CXC 1-1969:2022
3. Program Prasyarat Keamanan Pangan (PRP)
4. Identifikasi dan Analisis Bahaya Pangan
5. Penetapan Critical Control Points (CCP)
6. Penentuan Batas Kritis dan Prosedur Pemantauan
7. Tindakan Koreksi dan Pencegahan
8. Verifikasi dan Validasi Sistem HACCP
9. Dokumentasi dan Pencatatan HACCP
10. Implementasi HACCP pada Operasional SPPG

Metode Training Implementasi HACCP CXC 1-1969:2022 untuk Keamanan Pangan SPPG

Metode Bimtek/Training dilaksanakan secara interaktif dengan pendekatan andragogi, yang menekankan pada partisipasi aktif peserta. Materi disampaikan melalui kombinasi ceramah, studi kasus, diskusi kelompok, simulasi, dan tanya jawab langsung dengan narasumber ahli. Peserta akan diberikan contoh nyata dan praktik terbaik sesuai topik pelatihan. Untuk memperdalam pemahaman, digunakan juga metode presentasi multimedia dan role play. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test guna mengukur efektivitas pelatihan. Pelatihan dapat dilaksanakan secara tatap muka (klasikal) maupun online (virtual meeting) dengan platform yang user-friendly dan aksesibel

SOP PENDAFTARAN DI EDUKASINDO

Pilih Tema Pelatihan
Tentukan topik training/Bimtek yang sesuai dengan kebutuhan instansi atau peserta.

Kirim Formulir Pendaftaran
Unduh dan isi formulir pendaftaran, lalu kirim melalui email atau link yang disediakan.

Konfirmasi Ketersediaan Jadwal
Hubungi panitia untuk memastikan jadwal dan kuota pelatihan masih tersedia.

Melengkapi Administrasi
Lengkapi dokumen administrasi peserta dan surat tugas (jika diperlukan).

Lakukan Pembayaran
Transfer biaya pelatihan sesuai nominal ke rekening resmi penyelenggara.

Kirim Bukti Pembayaran
Kirim bukti transfer melalui WhatsApp atau email sebagai konfirmasi.

Terima Undangan & Informasi Teknis
Peserta akan menerima surat undangan resmi, rundown acara, dan info teknis pelatihan

FASILITAS PELATIHAN EDUKASINDO

Sertifikat Pelatihan Resmi SENTRA MEDIA EDUKASINDO
Diberikan kepada seluruh peserta yang mengikuti pelatihan secara penuh.

Modul dan Materi Pelatihan
Materi lengkap dalam bentuk cetak atau digital sebagai panduan pembelajaran.

Narasumber Profesional dan Berpengalaman
Disampaikan oleh ahli di bidangnya yang kompeten dan berlisensi.

Konsumsi Selama Pelatihan
Termasuk coffee break dan makan siang (untuk pelatihan tatap muka).

Tempat Pelatihan Nyaman dan Representatif
Bertempat di hotel bintang 3/4 atau ruang pelatihan yang kondusif.

Souvenir atau Kelengkapan Pelatihan
Tas, alat tulis, ID card, dan perlengkapan lainnya bagi peserta.

Dokumentasi dan Akses Grup Diskusi
Mendapat dokumentasi kegiatan serta akses ke grup alumni pelatihan

Kontak Pendaftaran Pelatihan
Untuk informasi lebih lanjut dan pendaftaran, silakan hubungi:

Asma / Rani
Telp/WA: 0823 1199 9157 / 0823 1199 9257
Email: sentramediaedukasindo@gmail.com
Jam Layanan: Senin – Jumat, 08.00 – 17.00 WIB
Cepat & responsif melalui WhatsApp!